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Rezepte / Dessert / Mousse au Chocolat



Mousse au Chocolat

Zutaten

100g zartbittere Schokolade - geschmolzen
50g zartbittere Schokolade geraspelt
100g Vollmilchschokolade raspeln
3 Eigelb
3 Eiweiß - geschlagen
100g Zucker
1/4l Schlagsahne - geschlagen

Eigelb und Zucker verquirlen, geschmolzene Schokolade Unterrühren.
Die Geschlagene Sahne unterheben, dann erst die geraspelte Vollmilchschokolade.
Zuletzt das steifgeschlagene Eiweiß unterheben und alles mit geraspelter Zartbitterschokolade bestreuen.
Das Mousse nun ein paar stunden im Kühlschrank auskühlen lassen, bis zum servieren dort aufbewahren.